Edmar Silva é natural de Belo Horizonte, Minas Gerais. Casado, pai de três filhos, o mineiro imigrou para os Estados Unidos, inicialmente para Massachussetts, aos 20 anos de idade. Na época, Edmar trabalhava em um banco nacional no Brasil há cinco anos, e com um filho recém-nascido e a inflação do país chegando aos seus 5.000%, o brasileiro decidiu vir tentar a vida na terra do Tio Sam.
Edmar conheceu sua esposa, a brasileira Sedalia Silva, aqui nos Estados Unidos e a família, com seus três filhos – Edmar Junior, Leonardo e Eduardo – veio para a Geórgia há dezessete anos, fugindo do frio de Boston.
Aqui em Atlanta, Edmar trabalha na clínica de ótica do Walmart, em Marietta, mas sempre gostou de fazer experimentos que lhe forçavam a sair de sua zona de conforto. O seu mais novo projeto surgiu após um hobby de fazer sua própria cerveja caseira. O sucesso da receita foi tão grande que o brasileiro procurou uma cervejaria para fabricar a sua receita. Após alguns anos de pesquisa, melhorias na receita e um projeto de business, finalmente nasceu a FAVORITA BEER, uma cerveja 100% brasileira, nascida na Geórgia.
Para sabermos mais sobre este empreendimento, a Cia Brasil Magazine preparou uma entrevista com Edmar e nossa equipe foi experimentar a nova cerveja. Confira o animado bate-papo!
Cia Brasil Magazine: Edmar, nos conte um pouco o motivo que o levou a vir para Geórgia.
Edmar: Eu vim para os EUA ainda muito jovem, cheio de energia e planos. A vida no Brasil estava difícil. Cheguei em Massachussetts em 1988. No início foi bem difícil, mas logo aprendi inglês e tudo foi se organizando na minha vida aqui na América. Casei-me e tive mais dois filhos com a minha esposa Sedalia. Meu filho mais velho que estava no Brasil logo veio morar conosco junto com a minha mãe.
Depois de 13 anos no frio de Massachussetts, decidimos ser vizinhos do Mickey em Orlando. Mas o frio intenso do norte e o calor intenso do sul nos trouxe para a Geórgia. Depois de algumas visitas ao meu cunhado decidimos que aqui seria o nosso lugar. E aqui estamos há 17 anos.
Cia Brasil Magazine: Fale um pouco sobre a sua vida profissional aqui nos EUA.
Edmar: Eu trabalho para o Walmart há mais de 25 anos. Quando vim para a Geórgia pedi transferência e hoje, além de mestre cervejeiro nas horas vagas, sou gerente da Ótica do Walmart de Marietta.
Gosto muito de receber meus amigos e familiares na minha casa. Eu e minha família sempre mantemos nossas raízes brasileiras, principalmente de Minas. Estamos sempre celebrando alguma coisa.
O EMPREENDIMENTO
Cia Brasil Magazine: Sobre a FAVORITA Beer, como surgiu a ideia para esse projeto? Você já trabalhou neste setor de cerveja?
Edmar: Eu estava em uma confraternização em uma tarde de domingo com os amigos, e estávamos falando qual era a cerveja favorita de cada um no Brasil. Um deles falou que era uma pena não termos uma cerveja brasileira aqui nos EUA. Nesse mesmo dia saí dali pensando naquilo e procurei me informar como me tornar um mestre cervejeiro e decidi fazer o curso.
Cia Brasil Magazine: Como foram os seus primeiros experimentos com a cerveja? Você teve mais de uma receita até chegar na sua FAVORITA Beer?
Edmar: A minha primeira receita de cerveja usei panelas na cozinha de casa. Eu me lembro que a casa ficava com cheiro dos grãos de malte bem forte. Minha família sempre muito compreensiva e paciente nunca reclamou. Depois de um tempo eu decidi investir em uma reforma no meu basement e construí minha cozinha profissional para criar receitas. Para a FAVORITA Beer foram várias experiencias nestes últimos três anos. Eu trabalhei em várias receitas até chegar na minha “obra-prima”, modéstia parte.
Cia Brasil Magazine: O que os brasileiros que já experimentaram as suas receitas de cerveja falam?
Edmar: Os meus amigos e familiares foram as minhas cobaias para as minhas receitas. Fiz bastante pesquisa, anotei todas os feedbacks de 100% das pessoas. Quando cheguei à última receita, a aceitação foi de 100%! Até o momento somente elogios, graças a Deus.
Fiquei impressionado em ver pessoas que nunca consumiram álcool ou que não gostam de cerveja beberem da nossa FAVORITA Beer e pedirem mais. Jovens, adultos, homens, mulheres, brasileiros, americanos, hispânicos... Todos gostaram.
Cia Brasil Magazine: Podem nos explicar um pouco sobre o processo de confecção de cerveja e de como você fez as receitas em sua casa?
Edmar: Como muitos já sabem, para fazer uma cerveja você precisa somente de quatro ingredientes: água, malte, lúpulo e levedura. A qualidade da água e estilo dos outros três ingredientes vão mudar completamente o resultado da cerveja. Combinado com a quantidade de malte e lúpulo que você acrescentar vai influenciar completamente no sabor e teor de álcool.
Do momento que é fabricada até o consumo para uma cerveja larger ou pilsner o ideal é de 30 a 45 dias. Então, a cada receita eu tinha que esperar um mês para experimentar e fazer as mudanças necessárias para a próxima receita, e assim mês após mês. Depois de dezenas de receitas, fui ajustando para chegar na FAVORITA.
Cia Brasil Magazine: Como você chegou à cervejaria da FAVORITA?
Edmar: Como montar uma fábrica de cerveja exige muito mais do que ser um mestre cervejeiro, eu decidi levar a minha receita e minha marca para as cervejarias locais para ver se alguém se interessaria em trabalhar comigo nessa ideia. Fiz uma extensa pesquisa, mas a que mais gostei foi a primeira da lista: Atlanta Brewing Co. Fiz um tour da cervejaria e três horas depois saí de lá com um acordo para ATLANTA FAVORITA BEER. Esta é a nossa marca e em breve poderá ser encontrada no mercado e lojas brasileiras para comprar.
Cia Brasil Magazine: É muito difícil lançar um produto como o seu no mercado da Geórgia?
Edmar: O mercado de bebidas alcoólicas é levado muito a sério nos EUA. A concorrência também é muito grande. São muitas as regras que devem ser seguidas à risca, tanto na hora da produção do produto quanto na administração e distribuição. Eu busquei uma equipe jurídica para registrar as licenças necessárias e patentes. Nossa visão é buscar parcerias para expandir para outras regiões e estados americanos.
Cia Brasil Magazine: Como é o processo para comercializar a sua cerveja?
Edmar: Geralmente tudo é muita novidade no início. A primeira fase, que é a produção, já está em andamento. A segunda parte é a aceitação do consumidor, que por ser uma cerveja suave, tem grande chance de ser bem aceita por todos. Com a boa aceitação, a terceira fase dependerá completamente do apoio da comunidade para a sua comercialização.
A MARCA "FAVORITA" BEER
Cia Brasil Magazine: Por que “FAVORITA” para o nome do seu produto?
Edmar: Começou com a minha pesquisa de preferência de marcas de outras cervejas brasileiras. Minha pergunta era “qual é a sua cerveja favorita?” Agora quando pergunto a resposta é a FAVORITA que é a minha favorita.
Cia Brasil Magazine: Como foi o processo de criação do design da logo e da latinha da ATLANTA FAVORITA BEER?
Edmar: Antes de trabalhar no Walmart, eu trabalhei com design gráfico em uma gráfica. Comecei a fazer eu mesmo a criação de modelos de logomarcas. Criei um slogan para várias campanhas e como gostei bastante do resultado decidi usar o meu próprio design.
Cia Brasil Magazine: Como você descreveria o seu produto para aqueles que gostariam de experimentar?
Edmar: A nossa FAVORITA é super suave, com o teor de álcool médio de 4.8%. Ela não é uma cerveja amarga e é ótima para degustar com churrasco e tira gostos.
Quando fizemos degustações, fiz uma pesquisa com todos sobre como foram as próximas 24 horas após consumir a FAVORITA. 100% das pessoas afirmaram que não sentiram ressaca, ou quaisquer outros sintomas que outras cervejas deixam após o consumo, mesmo quando moderado.
Cia Brasil Magazine: Qual será o seu slogan da sua campanha de lançamento da sua cerveja?
Edmar: A minha favorita será sua!
Cia Brasil Magazine: Quando a FAVORITA Beer estará disponível nos supermercados e licor stores?
Edmar: A expectativa é de poder fazer a comercialização em abril de 2022. Estamos trabalhando com toda a parte legal de documentação e patentes para nos certificarmos que poderemos comercializar em todo o estado da Geórgia.
Temos várias campanhas em andamento, e agora conto com um time para podermos fazer a divulgação ampla da FAVORITA com os dos pontos de venda. Ou seja, em breve a FAVORITA poderá ser encontrada no seu supermercado favorito!
Cia Brasil Magazine: Onde podemos encontrar mais informações sobre a ATLANTA FAVORITA Beer?
Edmar: Estamos lançando também o nosso website www. favoritabeer.com. Lá se poderá encontrar tudo sobre a nossa FAVORITA Beer.
Cia Brasil Magazine: Edmar, deixe uma mensagem para a nossa comunidade brasileira e comunidades latinas em Atlanta.
Edmar: Gostaria de agradecer a todos aqueles que contribuíram direta ou indiretamente com o projeto da nossa FAVORITA. Aqueles que fizeram degustação desde o início e nos forneceram suas opiniões sinceras. Tudo isso me levou a melhorar e chegar à nossa receita perfeita.
Também gostaria de encorajar todos os nossos compatriotas brasileiros que vivem fora do Brasil. A vida aqui é maravilhosa, mas tem seus desafios. Nunca desistam dos seus sonhos, prestem atenção nos sinais que Deus coloca todos os dias em sua vida, mostrando-lhes novos caminhos. Tenham paciência para alcançar seus objetivos! Tudo tem seu tempo certo.
Convido vocês a compartilharem comigo este enorme orgulho que estou sentindo de ter a nossa cerveja FAVORITA brasileira aqui nos EUA. É a primeira cerveja brasileira na Geórgia, essa conquista é sua também!
Obrigada à equipe da Cia Brasil Magazine por ajudar a divulgar a nossa FAVORITA e fazer a nossa degustação.
Nós da Cia Brasil Magazine fizemos a degustação da FAVORITA durante nossa entrevista com Edmar. Apesar de não gostar de cerveja, confesso que fiquei surpresa com o sabor da FAVORITA. Ela é leve e tem um gosto muito suave. É preciso cautela para não se esquecer que você está bebendo cerveja.
Recomendo a todos a experimentarem a FAVORITA e aguardamos o seu feedback.
Da Redação
Fotos por Ana Nobre Photography
