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A primavera chegou para agitar a cidade que estava cansada do frio do inverno. É hora de abrir as janelas e sair para aproveitar o clima antes do calorão do verão. Para celebrar a chegada da primavera, eu preparei uma receita super light para vocês: o espaguete de abobrinhas.

Acredite na receita, ela é deliciosa! Apesar do açúcar nos ingredientes, não fica adocicada porque os queijos são fortes e quebram o doce. O açúcar cristal tem a função de deixar os alimentos crocantes e com uma cor mais acentuada.

Vamos à receita. Anote aí!

 

Ingredientes

  • 3 abobrinhas cortadas em formato de espaguete
  • 100 g de aspargo
  • 100 g de feijão verde (vagem)
  • 100 g de brócolis
  • 2 caixas pequenas de tomates-cereja
  • Sal, pimenta e açúcar cristal
  • 200 g de queijo gorgonzola
  • 200 g de queijo feta
  • Parmesão a gosto para salpicar por cima do prato

Eu tempero individualmente cada item com sal e pimenta a gosto, e acrescento uma colher de sopa de açúcar branco cristal em cada item, para deixar mais crocante e caramelizado.

Outra dica é refogar cada legume individualmente e colocar pelo menos 1 colher de azeite na hora de refogar, voltar para a tigela e não lavar a panela para refogar o próximo legume, assim pega um gostinho do vegetal anterior. Os ingredientes podem ser mais ou menos as quantidades acima, tudo depende muito da quantidade de pessoas que serão servidas. Essa quantidade serve bem cinco adultos que não comem muito.

Vá as compras, prepare os ingredientes e o passo a passo você pode encontrar no meu canal no YouTube – Ana Nobre – para fazermos juntos!

 

Ana Nobre
Texto e Fotos

 

 

 

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